Teľacie sviečková
Teľacie sviečková s restovaným cesnakom
gorgonzolou a hubami
4 porcie
Doba marinovania: 30 Minút
Doba prípravy: 1 hodina
Doba Varenie: 10 Minút
Teľacie mäso je veľmi chutné Krehká forma proteínov. Ak si k tomuto jedlu chcete Dat víno, skvele sa hodí Cabernet Sauvignon Alebo Merlot. Cesnak Alebo syr sa skvele chuťovo dopĺňajú s chuťou Teľacie sviečkovej.
Ingrediencie:
- 2 hlavičky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ Čerstvé namleté čierne korenie nahrubo
• 4 filety z teľacej sviečkovej (každý filet Mel vážiť asi 170 g Mel by Byť Silný ASi 3cm)
• ¼ šálky cesnakovej pasty na gril
• 2 lyžice masla
• 4 nakrájané šalotky
• 1 Šálka nakrájaných hríbov
• 1 Šálka nakrájaných húb shiitake
• 1 Šálka na štvrtiny nakrájaných Lísek
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžicu nasekaného tymiánu
• ¼ šálky teľacieho vývaru
• 1 Šálka rozdrobené gorgonzoly
Postup:
1. Predhrejte rúru na 165 ° C.
2. Olúpte cesnak a rozkrojte Ho na tretiny. Pokvapkajte ho olivovým olejom okoreňte mas korením. Zabaľte robiť Folie. Pečte 45 až 60 minút, kým nezmäkne a nezozlátne. Rozbaľte balenie nechajte cesnak Trochu vychladnúť.
V Malej miske roztlačte Pečený cesnak dajte bokom.
3. Jemným tlakom medzitým potrite filety cesnakovou pastou. Zakryté nechajte v chladničke marinovať 30 minút.
4. Predhrejte gril na vysokú teplotu Stredne.
5. V panvici nechajte rozpustiť maslo. Nechajte asi 2 minúty restovat šalotky, kým nezmäknú dosklovita. Pridajte VŠETKY huby, Priebežné miešajte je restujte ďalších 8 až 10 minút, kým nezmäknú. Primiešajte ocot, tymián Pečený cesnak. Nakoniec pridajte Teľacie vývar, priveďte k Varov nechajte asi polovicu tekutiny vypariť. Ochuťte soli korením zložte z ohňa. Dajte bokom nenechávajte Príliš vychladnúť.
6. Pre Stredne prepečené mäso grilujte teľacie 3 až 4 minúty z každej strany.
7 .Na tanier dajte hubovú MSP, posypte gorgonzolou podávajte s teľacím steakom.
Kdyz mi na návštevu pricestuje Ďalší pár Alebo svokry, vzdy Veľmi rád uvarím toto Jedlo. Je to skvely konverzačné začiatok ... Alebo koniec - na záleží na tom, Ako veľmi ostatným chutí. Akým jedlom ohromujete vy?