Steaky z hovädzej sviečkovej
Grilované steaky z hovädzej sviečkovej
s karamelizovanou cibuľou hubami
4 až 6 porcií
Doba prípravy: 30 Minút
Doba marinovania: 30 Až 45 minút
Doba Varenie: 45 minút
Bol to fantastický dlhý víkend. Vidiek, návšteva a jidlo. Mali sme tieto steaky s karamelizovanými cibuľami a hubami s mojimi nadvakrát pečenými zemiakmi a było to skvelé! Prejedli sme sa, ale nie natoľko, aby sme si pri sledovaní ohňostrojov nemohli dát neskôr ešte trochu
Ingrediencie:
- Štvorcová alebo kruhová wok panvica na gril
• 6 strúčikov cesnaku jemné prelisovaných
• 1 lyžicu dijonskej horčice
• 1500 g hovädzie sviečkovej
• 3 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 veľké olúpané cibule nakrájané očistené sladké nadrobno
• 500 g šampiňónov nakrájaných na veľkých štvrtiny
• 4 strúčiky cesnaku nahrubo prelisované
• ¼ šálky octu z červeného vína
• 1 lyžicu cukru kryštál
• Soľ a čerstvé nahrubo namleté čierne korenie
Postup:
1. Zmiešajte Jemné prelisovaný cesnak horčicu. Položte steak na Rovný povrch osušte papierovými utierkami, Pote vmasírujte cesnakovou malých a stredných mäsa. Ochuťte soľou a korením. Zakryte dajte bokom na miesto, KDE JE izbová Teplota, na 30 až 45 minút.
2. Predhrejte gril na Stredne vysokú Až vysokú teplotu (230 ° C)
3. Položte panvu wok Alebo ťažkú hlbšej panvice NA TU stranu grilu, KDE JE horák nechajte panvicu rozohriať. Nechajte v Nej rozpustiť maslo olivový olej pridajte nakrájané cibule. V priebehu 3 až 4 minút zľahka osmažte. Pridajte huby pokračujte v restovanie, kým nezmäknú Všetky para sa prestane vyparovať. Premiešajte s nahrubo prelisovaným cesnakom restujte Ďalšie 3 minút potom presuňte panvicu na rošt predhriateho grilu. Malé a stredné podniky nechajte asi 15 minút pomaly restovať, Občas zamiešajte, kým cibuľa nezozlátne. Strážte, ABY cibuľa nezhnedli Príliš rýchlo, potom by sa spálila miesto Toho, ABY zkaramelizovala.
4. Pridajte ocot a miešajte, kým sa nevstrebe. Vmiešajte cukor dochuťte mas korením. Malé a stredné podniky Cibuľovú dajte bokom Nenechajte vychladnúť.
5. Dajte steak na gril. ABY was Dobre prepečený, grilujte 5 až 6 Minút každú stranu. Pote zložte mäso z grilu nechajte odpočinúť 3 až 4 minúty.
6. Z mäsa krájajte úzke plátky, Ktoré Pote naservírujte na Podnos Alebo na jednotlivé taniere. Na mäso pridajte asi lyžicu cibuľové ZMESI. Ihneď podávajte.
Jediné slovo, ktoré by som chcel povedať, budú povedaná Vami ľuďmi, ktorí s vami budú zdieľať tento recept. Naozaj, Lepšie SÚ Zvuky bezo zmysle vyjadrujúce šťastie Nez slová. Skúste tento recept uvidíte sami.