Plnené grilované cibule

na doske

Plnené sladké cibule

na doske

 

6 porcií

Doba prípravy: 2 hodiny
Doba varenia: 40 minút


Poslednou dobou som nadšený plnenú zeleninou. Plnené chilli papričky a teraz cibule. Tento recept obsahuje cibule plnené slaninou a 3 rôzne syry perfektne ugrilované na doske. Tieto cibule môžu chutiť skvele či už s mäsom alebo bez neho. Celé je to o vašej predstavivosti.

Ingrediencie:

  • 2 tenká lopáriky z javora namočená vo vode
    • 6 veľkých neolúpaných cibúľ
    • 3 šálky špeciálneho polotmavého piva anglického typu Ale
    • 1 lyžicu korenia na morské plody
    • ½ šálky mozzarelly nakrájanej na kocky
    • ¼ šálky nastrúhaného parmezánu
    • ½ šálky strúhanky
    • 4 plátky na dvakrát údenej slaniny, opražené dochrumkava, následne nakrájané
    • 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenu
    • 1 lyžičku korenia na gril
    • 6 čerstvých mozzarellových bochníčkov
    • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Umyte neolúpanú cibule studenou vodou a odstráňte nečistoty. Osušte cibuľa suchými papierovými utierkami. Odstráňte vrstvy cibule, ktoré sa odlupujú. Zľahka očistite vršky cibuľou a stopku tak, aby na cibuľu nezostali žiadne nečistoty. Cibule dajte bokom, krájať ich budete neskôr. Neodstráni príliš veľa vrstiev cibule, to je to, čo bude všetko držať pohromade.

2. Vložte očistené cibule do veľkého hrnca s pivom a dostatkom vody tak, aby cibuľa boli ponorené. Priveďte pivný vodu k varu; stíšte oheň na stredne silný až slabý a nechajte kúpeľ prebublávať 30 minút, kým cibuľa nezmäknú.

3. Nechajte cibule v kúpeli vychladnúť (počítajte s tým, že toto môže trvať niekoľko hodín). Osušte cibule, odstráňte prebytočnú tekutinu. Dajte cibule do misky; zakryte a dajte chladiť najmenej na jednu hodinu, zároveň nie na viac ako 24 hodín.

4. Ostrým nožom odstráňte stopku z každej cibule tak, aby ste ich mohli postaviť kolmo. Potom pichnite do každej cibule pod uhlom 45 ° asi 2,5 cm pod okrajom cibule. Zatlačte špičkou noža doprostred cibule. Urobte kruhovitý pohyb a vyprázdnite prostriedok cibule. Vytvorte tento kráter tak hlboký, ako môžete, ale bez poškodenia vonkajších vrstiev cibule. Nakrájajte vnútornej časti cibule nadrobno a dajte bokom. Olúpte cibuľovú šupku, potom rozložte rovnomerne na namočené lopárik a dajte bokom.

5. Zmiešajte na kocky nakrájanú uvarenú cibuľu, mozzarellu, parmezán, strúhanku, slaninu, petržlen a korenie na gril.

6. Predhrejte gril na strednú teplotu. Vždy dajte jeden Mozzarellový bochníček do dutiny všetkých cibuľou, ochuťte soľou a korením. Nasypte syrovou náplň na vrch mozzarellového bochníku a jemne zatlačte dovnútra tak, aby sa náplne vošlo do cibule čo najviac.

7. Dajte doštička na gril a zatvorte veko. Grilujte 30 až 40 minút do chvíle, než budú cibuľa zlatisto hnedej a kým nebude náplň horúca a chrumkavá. Zložte z grilu.


Takže sme mali plnené papriky, čili papričky a teraz cibule, myslím, že som spomínal aj plnené hamburgery. Ktoré ďalšie dobroty ste plnili? V ktorých dobrotách ste schovali iné dobroty?